ZOEK een recept
Verfijn uw zoekopdracht

Kipcolombo

en Saffraanrijst

Kipcolombo

Voorbereiding : 10 min Rusttijd : -
Koken : 35 min Materiaal :
Moeilijkheid :
Beoordeling :
 1 stemmen
Download het recept :
 
Programma's : accessoires :

4-6 personen :
600 gram kipfilet
2 gepelde teentjes knoflook
2 uien
1 eetlepel plantaardige olie
1 eetlepel kurkuma
1 eetlepel garam masala
300 ml de lait de coco
200 gram peultjes
1 groene of rode peper
sap van 1 limoen
enkele plukjes kervel
zout en versgemalen peper
SAFFRAANRIJST:
300 gram basmatirijst
of andere langkorrelige rijst
2 mespunten saffraanpoeder
1 theelepel fijn zout
1Snijd de kipfilets in grote stukken, besprenkel ze met limoensap en bestrooi ze licht met zout.
2Doe de doormidden gesneden knoflookteentjes in de rvs-kom, samen met de gepelde en in vieren gesneden uien. Stel vervolgens het EXPERT-programma in op 20 seconden/snelheid 13 (zonder verwarmen). Spatel het mengsel zo nodig van de wand van de kom. Voeg de olie en de kruiden toe en stel het EXPERT-programma opnieuw in op 5 minuten/snelheid 2A/100 °C.
3Voeg de kokosmelk, de kip, de gewassen peultjes en de doormidden gesneden en van zaden ontdane peper toe en stel het EXPERT-programma in op 30 minuten/snelheid 1A/100 °C. Pas zo nodig de kooktijd aan.
4Garneer de kipcolombo met een toefje kervel en dien het op met de saffraanrijst.
SAFFRAANRIJST
1Doe 500 ml water in de rvs-kom en zet de stoommand in de kom. Zet een rvsschaal in de stoommand en doe hierin rijs, 300 ml water, de saffraan en het zout. Selecteer het programma STOMEN en stoom de rijst in 25 minuten. Gaar.
© Hachette Livre (Marabout) 2016

PLAATS EEN REACTIE

Loading...
Klik hier…
Beoordeel dit recept


Gebruikte product